これ無しでビリヤニやプラオ食べるのキツい、まであります。油っこさをスッキリさせてくれるので、カレーやビリヤニ以外にも唐揚げのやウィンナーのお供にも。

材料（２～３食分）

本調理手順

アチャール同様、切って混ぜるだけです。

ヨーグルトソースの準備

IMG_2621.jpeg

  1. ヨーグルトに油、塩、レモン汁、クミンシードを和えます。
  2. スパイスはクミンシードだけで十分ですが、ガラムマサラ等でお好みの味や香りに調節してください。

本調理

  1. 水に塩を解いて塩水を作っておきます。

  2. きゅうりと玉ねぎをダイスカットして、パクチーは刻みます。きゅうりは塩もみ、玉ねぎは手順１で作った円錐に玉ねぎをさらします。大体１０～２０分おいておきます。

    IMG_2620.jpeg

  3. 刻んだ野菜とヨーグルトソースを和えます。

    IMG_2622.jpeg

  4. 和え終わったら落としラップをして冷蔵庫へ。。

    IMG_2623.jpeg

大体１週間くらいで食べきりましょう。