はじめに

材料（２〜３皿分）

• ごはん: お好きな量
  • 個人的にはジャスミンライスも合うと思います。
• 豚ひき肉（合い挽きでもOK）: 300gくらい
  • 入手可能なら粗挽きのもの
  • 適当に余ってる豚こま肉や豚バラ肉でもいいです
• フライドオニオン: 50gくらい
• (あれば)エリンギ: 1本
• (あれば)油揚げ: 1枚

煮汁

• コークハイ: 1本(350ml)　※コークハイを使わない場合、下記の構成になります。
  • コーラ(ゼロじゃないやつ): 200ml
  • 烏龍茶: 100ml
  • 紹興酒: 50ml
• オイスターソース: 大さじ1
• 塩: 小さじ1

つけあわせ

• 卵: 2～3個
• チンゲン菜: 1本

下準備

煮汁